黄瓯是浙江宁波市奉化区的一种名茶,是中国十大名茶之一,区别于其他名茶的特色在于独特的采制工艺。
黄瓯选用的原料以早春采摘的一芯二叶的嫩芽为佳,将其摘下后,立即风干,然后加工,这样做出来的茶叶制作精细,萎凋匀称,胚芽紧细,油润鲜明,茶气馥郁鲜爽,是黄金时期的真空式包装,使其香气更为浓郁。
据说这种制作工艺是清代初年从黄鹤楼传入的,而黄瓯这个名字是以这个地方特有的青柑叶命名的,外形粗糙,质地细密,色泽黄如黄瓯而得名。它是浙江漕渚山脉生长的茶树,以茶叶色泽黄亮、滋味醇厚、回香强、耐泡性好而闻名。
黄瓯茶的丰富滋味也是备受国人们喜爱的,常常被用来招待贵宾或送给亲朋好友,也是中秋和春节等佳节上的必备茶饮。为了让更多人品尝到这种传统美味,现在黄瓯茶已经开始走向全国市场,成为了文化与商业的完美结合。