白菜，又称大白菜，是中国传统的蔬菜之一。它具有丰富的营养价值和独特的味觉体验，在中国的餐桌上享有盛名。
白菜富含维生素C、维生素K、维生素B6等多种维生素，以及钙、镁、铁等多种矿物质。它是一种低热量、高纤维的蔬菜，对于保持身体健康和控制体重具有积极作用。
白菜的烹饪方法多种多样，可以清炒、煮汤、拌凉菜等。清炒白菜是一道经典的家常菜，其鲜甜爽脆的口感深受大众喜爱。腌制白菜则是韩国泡菜的主要原料，有着独特的风味。
无论是素食者还是非素食者，白菜都是一种健康美味的选择。它不仅能提供丰富的营养，还有助于增强免疫力、降低胆固醇、预防贫血等多种益处。
