作为一道家常菜，香菇炒肉既下饭，又美味清爽，是适合夏季食用的一道菜品。
香菇是十分健康的蔬菜，具有提高免疫力、抗菌消炎等作用。搭配上瘦肉，是一道营养丰富的菜品，滋味也十分充足。
下面，小编为大家介绍香菇炒肉的制作步骤：
1. 准备原材料
主料：香菇、瘦肉
辅料：葱、姜、料酒、植物油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉
2. 加工处理
香菇切片，姜切丝，葱切寸段，肉洗净切片，加入适量淀粉抓拌均匀备用。
3. 烹饪制作
起锅倒入适量油，热油倒入姜丝和葱段爆香，放入瘦肉煸炒至肉色变白，淋入少量料酒，加盐、生抽、胡椒粉翻炒均匀，最后加入香菇片一起炒熟即可。
4. 装盘食用
将香菇炒肉盛入盘中，上面可以点缀上一些葱丝，非常美味可口。
