鸭血粉丝是一道广东特色小吃，撒播至今已有上百年的历史。以高汤煮的鲜嫩鸭血和细滑粉丝为主料，配上花生碎和葱花，香气扑鼻，味道鲜美适口，营养厚实。
据传，鸭血粉丝至今还保留着传统的烹饪手艺，只选用优质的新鲜鸭血以及长寿粉丝，接纳高汤长时间浸泡，让粉丝入味鲜美。食用时一样平常加入辣椒，香菜等佐料，加倍鲜味适口。鸭血具有很高的营养价值，含有大量卵白质，铁、钙、锌等矿物质和种种人体所需的氨基酸和维生素。中医以为，鸭血能够补脾胃、止血化瘀、降低血脂等，因此相宜体弱多病和血虚患者食用。
鸭血粉丝是一道广东特色小吃，撒播至今已有上百年的历史。以高汤煮的鲜嫩鸭血和细滑粉丝为主料，配上花生碎和葱花，香气扑鼻，味道鲜美适口，营养厚实。
据传，鸭血粉丝至今还保留着传统的烹饪手艺，只选用优质的新鲜鸭血以及长寿粉丝，接纳高汤长时间浸泡，让粉丝入味鲜美。食用时一样平常加入辣椒，香菜等佐料，加倍鲜味适口。鸭血具有很高的营养价值，含有大量卵白质，铁、钙、锌等矿物质和种种人体所需的氨基酸和维生素。中医以为，鸭血能够补脾胃、止血化瘀、降低血脂等，因此相宜体弱多病和血虚患者食用。
