平鱼是一道香气鲜美的家常菜，而且做法相对简单。接下来，我将会教你如何在家中自制一份美味可口的平鱼。
材料：
- 平鱼一尾
- 葱花、姜末
- 料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、糖、生粉、清水
- 油
步骤：
- 将平鱼剁成块后加入适量盐、料酒搅拌均匀腌制30分钟
- 中火热锅后加油放入平鱼块，煎至一面金黄色，翻面继续煎至另一面金黄色
- 加入葱花、姜末煸炒出香味后加入适量清水，待水煮开后倒入料酒、生抽、老抽、少量盐、鸡精、糖和白胡椒粉搅拌均匀
- 慢火煮5分钟后将淀粉加水调匀后倒入锅中，中火翻炒加热收汁
- 出锅后放在盘中，撒上一些葱花，一道美味的平鱼就完成啦！
尝起来咸鲜适口，来一碗米饭搭配一下，好吃极了！
