鸡肝是一种富含营养的食品，其中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，营养价值极高，通常被列为肝脏中的佼佼者。那么，鸡肝怎么做才能做出美味可口的呢？接下来，小编将为大家介绍两种鸡肝的制作方法。
方法一：盐焗鸡肝
1.准备材料：新鲜的鸡肝、盐、姜片、葱段，并去除鸡肝的血管。
2.准备盐焗：将适量盐放入平底锅中，小火烤热，不断搅拌，直至盐变干。
3.制作过程：将鸡肝挑去血管后，用清水浸泡半小时，然后用清水洗净。在鸡肝上划上几道口子，用盐水稍微抓一下，洗净。用盐水泡一下鸡肝，最好是海盐水，能够更好地起到嫩肝的作用，彻底沥干鸡肝，铺上姜片和葱段。在平底锅中倒入准备好的盐焗，放入腌制好的鸡肝。中火加热10-15分钟即可。
方法二：鸡肝炒菜
1.准备材料：新鲜的鸡肝、洋葱、芹菜、生姜。
2.制作过程：先将鸡肝用淀粉抓匀，待用。锅热后，放适量油，加入腌好的鸡肝翻炒至变色后，放入生姜、洋葱和芹菜一起翻炒，加入料酒、生抽、盐等调味料，最后可以淋上少许香油即可。
这样，又简单又美味的鸡肝就做好了，快来尝一口吧！
