现在，有许多人喜欢自己在家做薯条，但是在制作过程中常常会出现各种问题，比如说疯长的油温，外面烤烤焦而里面还生的薯条，或者是太软，没有口感，等等。很多人都认为为了让薯条味道更好，必须要在做之前先放在冰箱里冷冻一段时间。不过今天，这个迷思就要被打破了。现在，有一种方法可以让你不用冷冻，也可以轻松制作出美味脆嫩的薯条。
下面是具体的步骤：
材料：
- 土豆
- 淀粉
- 盐
- 黑胡椒粉
- 油
制作过程：
- 先将土豆去皮，洗净，切成适当大小的块状
- 将切好的土豆块倒入开水中，煮至焯水
- 将焯水后的土豆块捞出，放置在厨房纸或者干燥的毛巾上沥干水分，让土豆块不再带水分。
- 淀粉中加入少量盐和黑胡椒粉，调匀后将土豆块放入和淀粉中拌匀，保证土豆块上均匀地裹上淀粉
- 将油倒入锅中，加热至7成左右的温度，放下土豆块，大火炸至金黄色即可。
这里需要注意的一点就是：在炸之前，将土豆块表面的淀粉尽量擦干，这样可以让土豆块更加酥脆。
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