胡子鱼，又称沙丁鱼、富贵鱼、红斑鱼，是鲻形目鲻科中一种珍贵的淡水鱼类，是江浙一带游钓的佳鱼，具有极高的观赏价值及食用价值，是不可多得的海洋鱼种。
胡子鱼身体呈椭圆形，头部扁平略长，背部微隆起，侧线略弯曲。成年胡子鱼背部呈银白色，两侧有Ⅱ型黑色条纹，为主要特征之一。胡子鱼的口裂大，有着极其神奇的嗅觉，可以在水中感应到唾液中的鲜味分子，而及时吞咽，在水中开花。
生活在清澈、富氧的河流、湖泊中，但是这种珍贵的鱼种数量逐渐减少，已被列为国家二级保护动物。因此，我们要保护好这种生物，保护好自然环境，更好地传承和保护珍贵物种。
