夏日来临，怎么能少得了一道凉爽解暑的小吃——凉粉呢？今天，小编就为大家分享一下制作凉粉的超详细步骤，让大家在家也能轻松做出美味的凉粉。
材料：
- 绿豆粉200克
- 热水适量
- 淀粉适量
- 凉水适量
- 辅料：芝麻酱、辣椒油、醋、蒜末、生抽、鸡精适量
步骤：
- 将200克绿豆粉放入盆中，加入适量的热水搅拌，倒入铺上油的食盘中，按压平整，静置蒸7-8分钟
- 取出凉粉晾凉后，用刀将其切成细丝状，备用
- 芝麻酱、辣椒油、醋、蒜末、生抽、鸡精混合成酱汁备用
- 将淀粉加入凉水中，调成糊状
- 将切好的凉粉放入糊中涂上淀粉糊，晾干制成凉粉坯
- 将凉粉坯切成细条，入锅烫熟
- 凉拌：将烫好的凉粉放入碗中，淋上事先调好的酱汁，拌匀即可享用
最后，别忘了撒上一些香葱末和辣椒碎，让凉粉更加美味可口！
