春节是中国传统节日中最重要的一个，基本每家每户都要在大年三十围坐在一起品尝年夜饭。那么怎么样准备年夜饭呢？下面小编为大家推荐几道经典年夜饭家常菜。
1. 红烧肉
红烧肉是经典的年夜饭菜肴，一道极具诱惑力的肉菜，甜中带咸，鲜美多汁。它通常是肥肉与瘦肉并搭配，口感软糯入味，味道独具特色。制作红烧肉的时候要注意火候与时间，以达到最佳的效果。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼口感鲜美，营养价值高，鲜嫩多汁，是年夜饭菜谱中常见的菜之一。在温水中焯烫鲈鱼后，加入切好的葱姜蒜搅匀，再用盐、生抽、绍酒、香油、味精等调味料腌渍半小时左右，最后上屉蒸10-15分钟即可。
3. 烤鸭
烤鸭是北京传统美食之一，饱含着中国人对食物的独特理解和思考。其肉质鲜嫩，外焦里嫩，口感绝佳。制作的过程需要花费较长的时间，但最后的美味是值得的。
