碧螺春，中国十大名茶之一，属于绿茶茶类。它生长在长江流域南岸的太湖西山，茶农一直秉承着“修枝手不离，揉捻四时同”的传统工艺，传承至今。碧螺春泡法虽然相对简单，但是也有一些小技巧。下面我们来介绍一下怎么泡一杯美味的碧螺春。
首先，要选择高质量的碧螺春。好的碧螺春茶叶是挑红、挑肥、挑嫩的，颜色乌润，香气高鲜。记得采用透明玻璃杯或杯子，这样可以观察茶叶在水中的状态。
其次，要注意杯具的温度以及水温。一般来说，碧螺春泡茶的水温以80-85℃为宜，约两克茶叶用250毫升水，一次泡开水时间要控制在三分钟以内。起泡时，先用四五十度左右的温水将茶杯倒满，泡出的第一泡是用来浸泡茶叶的，这个步骤有助于去除茶叶表面的杂质和鲜味，但不要喝这一泡茶水。
泡茶时可以采取多次泡的方式，茶汤相对会比较浅，但泡出的茶水会更好喝。注意不同泡次要控制时间，第一泡：1-2分钟；第二泡：0.5-1分钟；第三泡：1-2分钟；之后持续增长，不过茶味和色泽会慢慢变淡。
最后，注意保持口感。一般来说，喝前先闻香，深呼吸几次感受茶香，入口慢品，不要大口喝，享受茶汤和饮后余味。
