盛夏时节，我们总是向往清爽的美味。今天小编给大家介绍一种美味又受欢迎的淡水鱼——冷水鱼。
冷水鱼的名字来源于它的生长环境。它是一种生活在较低水温的淡水鱼，在中国北方、东北地区非常常见，也是日本、北美地区等地的重要渔业资源之一。它富含鱼类所需的欧米伽-3脂肪酸，味道鲜美，营养价值非常高。
一般来说，冷水鱼的肉质肥厚、肌肉细腻，口感细嫩、新鲜，汁多味美，既适合清蒸、煮汤，又适合油炸、红烧、烤等多种方式烹调。冷水鱼通常肉质肥厚，但并不腥臭，尤其是捕捞到的野生冷水鱼更为稀有，深受鱼友们的喜爱。
如果你还没有尝试过冷水鱼，赶紧动手做一道冷水鱼美食品尝一下吧！
