非牛顿流体是一种具有非常神奇性质的液体，其黏度随着剪切应力大小的变化而变化，与我们平常所接触到的牛顿流体非常不同。牛顿流体的黏度是恒定的，随着温度和压力的变化几乎不会发生变化，而非牛顿流体的黏度非常依赖于流体的状态和特性。
常见的非牛顿流体包括玉米浆、牙膏、油漆和翅膀上的昆虫血液等。它们的黏度可以随着剪切力的大小而变化，甚至可以表现出固体的性质，例如当你插入某些牙膏时，牙膏可以保持形状，但是一旦你施加剪切力，牙膏就会变得流动起来。
非牛顿流体的应用非常广泛，例如在工业制造中，非牛顿流体可以被用来制造高粘度的涂料、胶水和甚至炸药。在食品行业中，淀粉水解得到的糊化淀粉就是一种典型的非牛顿流体。此外，在生物医学和医疗设备方面，非牛顿流体也被广泛应用。
非牛顿流体的成分复杂、性质多变，广泛应用于各行各业，具有非常重要的科研和工业应用价值。
