大闸蟹是非常美味的食品，但是作为海鲜，蟹壳里可能会有沙子，蟹膏中可能会有肠衣和黑色物质，因此如何洗蟹才能保证口感卫生是很重要的。下面我们手把手教你正确的方法。
首先准备一只新鲜的大闸蟹和清水，将螃蟹放入清水中浸泡15分钟，使螃蟹舒展爪脚，排出肠胃中的泥沙。这时可以拿起一只螯脚，听听里面是否有杂音，是否通畅，如果有异常的声响，说明里面还有杂质，需要再次清洗。
接下来，用矿泉水或盐水冲洗，可以将大闸蟹的壳、膏、钳洗得干净。注意洗的时候，要用力刷刷壳和膏，以及钳缝里的脏东西，让它彻底干净。
最后，清洗干净的大闸蟹放在蒸锅上的蒸网上面，大火蒸20分钟左右，这时因为螃蟹吸收了水份，所以口感也是不错的。
细节决定成败，掌握了正确的大闸蟹清洗方法后，即使是第一次处理的人也能处理出美味健康的大闸蟹了。
