草莓蛋糕是许多人喜欢的一款甜品，今天教大家如何在家制作简单好吃的手工草莓蛋糕。在制作之前，我们需要准备一些材料：低粉 60 克、玉米淀粉 12 克、鸡蛋 2 个、白糖 48 克、黄油 56 克、鲜奶油 80 克、草莓适量。
步骤：
1.准备好新鲜草莓适量，洗净备用。
2.将鸡蛋分开蛋清和蛋黄。
3.打蛋黄，加入半量糖，搅打至糖融化，再加入融化的黄油，拌匀。
4.低粉和玉米淀粉一起筛入蛋黄糊中，拌匀，制成蛋糊。
5.蛋清中加入剩余的糖，用电动打蛋器打至硬性发泡，拎起打蛋器头蛋白挺立即可。
6.将蛋白分三次加入蛋糊中，轻轻切拌均匀即可。注意不要用打蛋器搅拌，否则容易将蛋白消泡。
7.烤箱预热至 180℃，将蛋糕糊倒入模具中，去除多余气泡。
8.放入烤箱中层，180℃的烤箱烤制 15 到 20 分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色。
9.拿出放凉后，将打发的鲜奶油涂抹到蛋糕表面，均匀铺上草莓即可。
