在餐桌上，鸭蛋的美味受到了大家的喜爱，在日常生活中又有不同的吃法。其中鸭蛋腌制成一道美味佳肴更是备受喜爱。小编今天就在这里分享一下如何制作美味的鸭蛋腌。
步骤：
1.准备好鸭蛋，要挑选新鲜的。烧开水，将鸭蛋放入沸水中煮10分钟。
2.取出鸭蛋，放入冰水中浸泡3分钟，这样可以让鸭蛋更好地去壳。
3.剥去鸭蛋壳，用干净的布或者纸巾擦干水分。
4.准备大葱、姜、八角、桂皮、香叶等辅料，根据个人口味放入醋、盐、糖、生抽、老抽等调料调制腌料。
5.将准备好的鸭蛋和调制好的腌料一起放入保鲜袋中，并且密封。放入冰箱腌制12小时，期间记得翻动几次。
6.取出鸭蛋，擦干表面水分，用葱丝装饰即可食用。
