白豆蔻是豆蔻科的植物，Siri Lanka和印度是其原产地。由于白豆蔻味道芳香，淡雅，富含营养，被誉为佳料，自古以来在厨房里使用；而白豆蔻还有许多药用价值，因此也被称为“药用佳料”。
白豆蔻是优秀的驱虫药及杀菌剂，在医学上有杀虫、止呕、解痉、乌发、润肤、驱风的效果。对肾炎、腹泻、风湿等疾病有一定辅助治疗作用。
不仅如此，白豆蔻也是一种很好的香料，被广泛应用于各种食品中。掌握了使用白豆蔻的精髓，可以改变食物的形状、口感和气味，带来美食的享受。
白豆蔻——最佳的药用佳料
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