羊肉是北方的一道美食，羊肉炖好了，不仅能温暖身体，还能提高免疫力。但是对于很多人来说，羊肉总有一股腥味，让很多人望而却步。那么，怎么才能让羊肉又好吃又没有腥味呢？接下来就来为大家介绍一下。
首先，选用好的羊肉。很多人认为，羊肉腥味重，其实与选用的羊肉有很大关系。建议大家选用新鲜的，毛孔细腻，没有臭味的羊肉，推荐山羊肉，山羊肉肉质细嫩、味道鲜美而不膻。选用羊肉后，可以用牛奶泡泡羊肉1个小时，洗去腥味。
其次，加入调料。在烹调羊肉的同时，可以加入料酒、姜、葱、蒜等调料炒一下，再开始做烧烤或其他菜品，这样也能去掉腥味，提高羊肉的美味程度。
最后，烹饪技巧也很重要。我们建议使用清炖的方式，就是把羊肉放在高压锅里，加点盐、料酒、姜、葱、蒜、八角等调料，煮一个小时左右，最后加点香菜提味即可。
相信通过这些方法，就能让大家更好的烹调羊肉了，享受美味的同时也可以摆脱腥味的困扰。
