兰州拉面是发源于甘肃兰州的一种面食，它的汤清而鲜，面条劲道爽滑，晶莹透亮，口感极佳，深受国内外人们的喜爱。
制作兰州拉面的面条口感劲道筋道，有着特别的韧性，是因为选用了大麦和高筋面粉的配比。而汤头以牛骨、羊肉、桂皮、八角、花椒等调料熬制而成，让汤头鲜美而不腥。此外还加了炒香的干辣椒油、洋葱油、蒜泥，使得汤头色香味俱佳。
同时，兰州拉面的辅料也是十分讲究的。用炒香的花生米，切碎的香菜，辣椒，面筋来进行搭配，不仅口感更加的香气扑鼻，而且能够增强另外一种层次的口感。兰州拉面的特色还在于在面汤中放入一些甘草，能够润肺止咳，对身体很有好处。
作为中国传统美食的代表，兰州拉面独特的制作工艺和美妙的口感在中国各地受到了广泛的喜爱和推崇。在外国，也有不少餐馆将兰州拉面纳入到菜单中，成为中式快餐的代表之一。
如果你想品尝正宗的兰州拉面却没有机会去兰州，大城市的街头巷尾各种拉面店里肯定也有，赶快去试一下吧！
