深入湖北神农架自然保护区腹地，便能发现居住在这片广袤山地间的土家民族，他们森林采果、打猎捕鱼、种植蔬菜、金丝土鸡，从而形成了独特的生活方式和美食文化。
土家野夫，是土家族人用来形容山里的男子汉，因为他们大都善于狩猎和采摘，身手矫健，善于生存。
土家野夫生活的环境相对比较封闭，他们进餐的多为自己家里种植或养殖的食材，形成了独特的土家菜系。
土家族的美食文化和生活方式也被逐渐被外界所关注。从烤熏竹鼠，干煸腊肉，重庆油糕，蒸五色蛋这些鲜为人知的美食，到手工捣制的金钩茶和土家绣花，土家野夫的日常生活给人留下深刻印象，成为中国民俗文化和旅游资源的一道奇特风景。
