说起土豆沙，相信很多人都会想起小时候婆婆家里的味道。新鲜的土豆，慢慢煮制出来的土豆泥，搭配着适量的糖，匀匀搅拌后就成了一碗香甜可口的土豆沙。而今天我们要介绍的，就是一种偏执的糖——古法手工土豆沙。
这种土豆沙不同于传统的土豆沙，它是经由手工制作的。制作过程中，要反复揉搓土豆泥，直至泥状土豆粘手即可。这么做的原因是，揉搓后的土豆泥更加细腻，能让土豆沙口感更加柔软滑嫩。
除了土豆泥，这种土豆沙的关键还在于糖的调配。为了让土豆沙更加入味，需要将白糖和红糖混合使用，并掌握好比例。
说起土豆沙，相信很多人都会想起小时候婆婆家里的味道。新鲜的土豆，慢慢煮制出来的土豆泥，搭配着适量的糖，匀匀搅拌后就成了一碗香甜可口的土豆沙。而今天我们要介绍的，就是一种偏执的糖——古法手工土豆沙。
这种土豆沙不同于传统的土豆沙，它是经由手工制作的。制作过程中，要反复揉搓土豆泥，直至泥状土豆粘手即可。这么做的原因是，揉搓后的土豆泥更加细腻，能让土豆沙口感更加柔软滑嫩。
除了土豆泥，这种土豆沙的关键还在于糖的调配。为了让土豆沙更加入味，需要将白糖和红糖混合使用，并掌握好比例。
