满汉全席菜名介绍
满汉全席是清朝时期皇帝和贵族享用的盛宴，是中华饮食文化的珍品之一。由于历史原因，满汉全席分别流传于南北两地，目前所谓满汉全席的菜肴名称和做法有许多不同版本。
主菜
- 烤全羊
- 一品带鱼
- 红烧鹿肉
- 烟鸭
- 熏鸡
- 荷塘月色
副菜
- 西瓜果盘
- 清蒸鲥鱼
- 白切鸡
- 清炖燕窝
- 清炖海参
- 清炖狮子头
甜品
- 龙凤蛋糕
- 珍珠双皮奶
- 芝麻汤圆
- 马蹄糕
- 炸年糕
- 椰汁酒酿丸子
此外，满汉全席的每一道菜肴选用的材料均上乘，依季节变换，口味清鲜可口，营养丰富。而这一宴席的装饰和点缀则更是精美到极致，充分展现出封建王朝的繁荣昌盛。
满汉全席菜名，美味的背后有哪些故事？
满汉全席菜谱珍藏于故宫博物院，是一份将南北菜系融合而成的世界非物质文化遗产，也是中国饮食文化中的瑰宝之一。满汉全席代表着中国千百年来的传统烹饪技艺和文化精髓，不仅是一种美食体验，更是一种文化、历史、礼仪的传承和演绎，其中蕴藏着许多优秀的菜肴和传奇的历史故事。
满汉全席菜名史上第一席是被唐高宗赐给慈恩寺的“供奉大典”菜单。此后，历代皇帝在重要的祭祀祈福场合、对外宾的宴请、封赏功臣等非凡场合都会选用满汉全席来举办盛大的宴会，随着时间的演变，满汉全席菜谱也日渐完善和丰富。据说整个宴席菜式达到了108道之多，其中融合了汉、满、蒙三个民族的烹制工艺和特色菜肴，用料精选，色香味俱佳，做工细致，装饰高雅。
值得一提的是，满汉全席中有很多菜肴都有着鲜明的历史、文化和民俗特点。比如元贞节“含佳乐”菜谱中的“十珍饭”象征着十全十美、富贵繁荣；“五色鱼片”取五色鲜丽、五福临门之意；“松子萝卜糕”将软硬、咸甜、嫩脆相融合，意味生活的多层次与丰富变化。这些历史故事和人文内涵赋予了满汉全席更深层的文化内涵。
满汉全席作为中华饮食文化的代表，是历史、文化、艺术和美食的综合体现。如今，随着社会进步和人们生活水平提高，满汉全席已经成为许多人享受生活、追求品质、展现身份的象征。而其深厚的文化底蕴和历史积淀也在继续向世界展示着中华文明的博大精深。
决不冷场的满汉全席菜名，一口尝遍中华美食之精华
满汉全席是中国传统文化之典范，意味着中华大团圆，寓意和谐之美。吃满汉全席，相当于是品尝了中华文明的精髓所在。下面，就来欣赏一下满汉全席中的一些知名的菜品——
