若是你是暖锅兴趣者，你可能听说过南京美食必吃的美食：核爆酱肘子。这种美食味道怪异，颜色诱人，是南京暖锅界的经典之一。
核爆酱肘子特点是麻辣味十足，口感香醇，色泽艳丽。这是一道兼备甜、咸、酸、辣等多种口感的美食。而且，酸辣味中有一种特其余味道，这是毛豆儿这种南京土特产所特有的。
制作核爆酱肘子需要的食材有：猪肘子、毛豆、麻辣酱、生姜、小葱、生抽、盐、糖、料酒、花椒等。在制作时，将肘子煮烂，将肉撕成细条状，加入麻辣酱、生姜、小葱、生抽、盐、糖、料酒、花椒等举行炒制，最后加入毛豆即可。
推荐品尝的餐馆有：老字号巴府春和内陆人彩吊牌。（注意：若是你的辣渡过低，可以要求调整一下）
