物理变化指的是物质经过外力作用或外界条件变化，从而导致物质的性质产生改变，但其分子和化学组成并没有发生变化。这种变化是相对于化学变化而言的。在我们的日常生活和实验研究中，物理变化是一种非常常见和重要的现象。
以温度变化为例，我们可以感受到物质的性质随着温度的升高或降低而发生变化。在低温条件下，水会形成冰，这是因为水分子在低温条件下减少了热运动，分子间距变小，靠近的水分子之间居然形成了定长距离的氢键，固定住分子的位置从而凝固成了固体。而当温度超过0℃时，水分子的热运动增强，氢键稍稍松动，导致冰块融化成为了液体。当温度升高至100℃时，水会变成蒸气，这时，分子的热运动变得剧烈，分子间的氢键完全断裂，水分子的可自由移动并以气态存在。
在实际应用中，我们可以利用物理变化控制物质的性质来实现其它目的。如利用升温熟化香蕉，利用降温凝结糖果，运用冰水降温解决高温热中暑等等。
