高丽菜，因为泡菜而闻名遐迩，但实际上这道菜却是一道既美味又营养的菜品。
高丽菜中含有丰富的膳食纤维和矿物质，对于调节身体及预防疾病都有很好的作用。
1.高丽菜肉丸
材料：高丽菜200g、肉丸200g、葱末适量、姜末适量、料酒1勺、盐适量、水淀粉适量、胡椒1勺、鸡精适量。
步骤：高丽菜切碎，放入肉丸中，加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉搅拌均匀，边搅拌边调味，搓成肉丸。锅内加水烧开，放入肉丸焯水后捞出备用。锅中倒油，爆香葱姜，加入肉丸煸炒，加水、盐、胡椒粉、鸡精烧开，用水淀粉勾芡即可。
2.高丽菜拼黄瓜
材料：高丽菜200g、黄瓜1根、芝麻油1小勺、盐适量、柠檬汁适量。
步骤：高丽菜切丝，黄瓜切条，用开水焯烫后放在冷水中泡凉。将高丽菜、黄瓜条加入盐、柠檬汁拌匀，淋上芝麻油即可。
3.高丽菜蒸鱼
材料：高丽菜200g、鱼1条、红椒适量、姜适量、盐适量、料酒1勺、白胡椒粉1小勺。
步骤：高丽菜切丝，红椒切丝备用。鱼洗净，去鳞去内脏，撒上盐、白胡椒粉、料酒及姜，蒸15分钟。锅倒油，烧至七成热时下姜和红椒煸炒，下高丽菜煸炒后加盐调味，出锅装盘，把蒸好的鱼切片放到盘中，淋上酱油即可。
