糕是中国的传统美食之一，甑糕属于元代的代表作之一。它是糯米和酒曲发酵制成的，口感糯软，香味浓郁。甑糕作为一种美食飘洋过海，风靡全球，从日出而作到日落，人们可以在街头买到，也可以自己做。下面就为大家介绍几种甑糕的吃法。
1. 紫米甑糕
紫米甑糕是将紫色糯米制成的，它的味道更加鲜美。制作方法是先将紫米搓洗干净，加水浸泡八小时左右，接着用调理器将浸泡过的紫米打成细浆。随后加入适量的清水、白糖、酒曲和泡打粉，调匀后倒入蒸锅，用旺火蒸约30分钟即可享用。
2. 榴莲甑糕
榴莲甑糕口感幼滑，香气扑鼻，是香甜又美味的甑糕。制作方法如下：将糯米加入适量清水，浸泡5小时，然后蒸熟。接着将榴莲肉打成泥，加入椰浆和椰糖，搅拌均匀；取出糯米，加入榴莲酱，再一起搅拌均匀，倒入模具中，蒸约20分钟即可。
3. 奶香甑糕
奶香甑糕口感软滑，香气四溢，是一款美味又健康的甑糕。用料：糯米、水、牛奶、白糖、鸡蛋、菜油。制作方法是将糯米浸泡约四个小时，然后蒸熟备用，将牛奶加适量糖和鸡蛋一起混合，再加入适量的水，搅拌均匀。将蒸好的糯米倒入准备好的容器中，浇上调制好的混合液，用保鲜膜将容器封好，放入蒸锅蒸约1小时即可。
甑糕：南京的传统美食
甑糕是南京传统的一道街头小吃，是将浸泡过的糯米、芋头、米粉、红豆等食材放在甑中蒸制而成的。所谓甑，类似于锅，是一种传统的蒸饭用器皿，因其形似高脚碗而得名。
甑糕在四川的餐厅中非常受欢迎，今天，它不仅被广泛食用，而且深受人们的青睐。它可以作为早餐或小吃，这道菜在包括成都和重庆在内的四川省各地都很受欢迎，因为其味道非常独特，且制作过程严格。刚出炉的甑糕外皮香脆，里面鲜香软糯，配上麻辣的烤串、香甜的奶茶，再好不过了。
