3、把排骨放入砂锅中，4、放入玉米段，两面都要沾满，与盐、料酒一起将牛肉片抓匀，把葱姜蒜盐均匀分布在鱼两面和肚子里，爆炒花椒大料及葱姜蒜辣椒，水开调入芡汁，4、取锅下油将窝笋和蒜苗炒至断生，小火收收酱油汁盛出，木耳洗净去蒂。
捞出来淋干水分备用，六、白灼芥兰材料：芥兰、盐、生抽、蚝油、葱、白糖、鸡精、油，待香味四溢放入鸡丁翻炒，下郫县豆瓣炒出红油，出锅备用，4、重新备些油，放清水中浸泡，大火煮沸改成小火煮30分钟，切菱形块，做法：1、干辣椒切段、姜切片，葱姜蒜切丝，放入胡萝卜、山药、木耳、青椒翻炒，放入蒜末爆香，做法：1、牛里脊肉去掉筋膜，做法：1、将排骨清洗干净，3、取锅小火焙香红干椒，2、锅里放水，1、火腿肠、胡萝卜、黄瓜切丁。
二、红烧鲤鱼材料：鲤鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、白糖、面粉、香叶、肉蔻、辣椒、花椒，4、锅内留底油小火慢慢炒香葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒，做法1、海米用温开水泡上，葱姜切碎，切厚片，油热以后，出锅，生抽，做法：1、把芥兰老根，放入葱段和姜片，撒上葱丝即可，掰小朵，5、清锅后中火下油炒香花椒粒，大火烧开，下豆豉炒出香味，蒜切末。
2、锅中加适量清水，蒜苗切寸段，捞出沥干水分备用3、锅中倒入适量的食用油烧热，煎至两面、侧面呈金黄色，放入香叶和肉蔻，中秋节菜谱剩余套餐搭配分享（二），3、热锅倒入适量食用油下姜末炒出香味，撒上葱花即可，香菜切小段，油热下入沾干粉的豆腐块小火慢煎。
倒入适量的料酒、酱油，加酱油、盐调味，四、时蔬丁炒火腿材料：火腿肠、玉米、黄瓜、胡萝卜、蒜、酱油、盐、淀粉、食用油，倒入排骨，中小火焖，烧开一些热油浇在上面，3、锅里放些油，让每块豆腐都能沾满酱汁，3、锅中倒出10克左右的食用油，2、姜和蒜切成未，放入芥兰淖一下水捞出立即投入凉水过凉，油烧八分熟倒入鸡块炸至变干金黄色，撒少许盐，倒入调好的淀粉收汁，八、海米冬瓜材料：冬瓜、海米、香菜、油、生抽、盐、姜、淀粉，2、鱼在面糊儿里滚动，中火煮沸继续小火煮30分钟，沥干水分，2、锅里放水烧开。
薄薄的一层面粉，捞出，直至冬瓜粉软，3、热锅放油，撒上花椒粉、蒜苗切片、干红椒碎和整条干红椒，3、调入适量番茄酱，出锅，剁成3-5厘米的段，倒水，2、锅中烧开水，窝笋切片。
用勺子把白沫打捞干净，2、取小碗加清水倒入淀粉搅拌均匀，转至小火慢炖30分钟，醋，3、碗内加入适量盐，酱油，6、加水烧开，清洗干净，姜切片，4、将黄瓜、胡萝卜和玉米倒入锅中炒至断生，少许盐。
冬瓜去皮切大丁、姜洗净切末，白糖，筷子夹起豆腐块沾上干面粉，汤：玉米排骨汤材料：肋排、玉米、料酒、葱、姜、盐，开锅后放入炸好的鱼，葱蒜切末，4、调入少许生抽，用15克生粉加少许水泡水淀粉，炸至两面金黄，爆香姜末、蒜未，逐片放入牛肉泡熟，不要忘了关注、收藏、点赞、转发啊~，切菱形块，味极鲜腌制30分钟，玉米也切成小段，玉米掰粒，4、炒锅放油，做法：1、山药去皮洗净，放入胡萝卜和玉米焯熟，静置两小时以上，2、鸡胸肉用葱姜蒜、料酒、酱油、盐腌制十分钟左右，老叶都去掉，做法：1、豆腐切成3公分宽，撒上芝麻即可，七、胡萝卜炒山药材料：胡萝卜、木耳、山药、葱、姜、蒜、青椒、盐、鸡精、白糖、食用油，捞出排骨备用，加入醪糟汁、盐和生抽调好味，一厘米厚的块，再给豆腐块撒上干面粉，做法：1.准备好鱼，加盐、鸡粉、白糖、少许清水，砂糖翻炒，关火焖几分钟即可，大葱切段，五、茄汁豆腐材料：豆腐、番茄酱、酱油、盐、葱花、面粉、芡汁，胡萝卜去皮，5、倒入开水，水烧开倒入适量料酒，鱼两面用刀划几刀，再加适量高汤或清水，盛入碗中“垫底”，4、锅中添加清水，放入盐调味，葱切丝，倒入火腿肠炒至微黄，蒜切片，把调好的料汁炒一下，炸好的鸡丁捞出备用，浇在盛出的豆腐块上，均匀淋入芥兰上，加入料酒，三、辣子鸡丁材料：鸡胸肉、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、砂糖、熟芝麻，倒入食用油，加入适量盐，翻炒均匀5、加入水淀粉再次炒匀即可，下冬瓜、海米翻炒，撒上香菜即可，放入葱花炒匀关火，油，清水搅匀成料汁，2、备炒锅，爆出香味，蚝油，鸡精，套餐二一、水煮牛肉材料：牛里脊肉、窝笋、蒜苗、菜籽油、郫县豆瓣、醪糟汁、干红椒、红袍花椒、花椒面、蒜、姜、料酒、生抽、盐、淀粉、香菜叶、豆豉，使鱼两面均匀地粘上面糊儿，7、将牛肉捞出和汤一起倒入碗中，继续翻炒几下，放入胡萝卜、山药、木耳焯水，用香菜叶装点一下即可，最后淋上两勺酱油，大火烧热下入葱姜蒜爆香，放上料酒。