小趴菜是近几年才逐渐被人们所熟知的一种美食小吃，尤其受到年轻人的追捧。
小趴菜一词，源于粤语，原意为小吃小菜。而现在，包括在广东、湖南、重庆、四川等全国各地都可以看到这个小趴菜。小趴菜可以是凉菜、也可以是热菜。通常是采用各种鲜蔬、肉类、海鲜等原材料，以及辣椒油、花椒油、酱汁等调料拌炒而成，色彩鲜艳、口味多样。
小趴菜饱含着各地人的文化特色，如火锅里的肥牛、豆皮、白菜；四川的泡菜、脆皮肠、火腿、鸭血粉丝；湖南的泡菜、腊肉、辣白菜、豆干；广东的沙茶牛肉、鹌鹑蛋、菜心等，更有一些菜品是独一无二的，如广东的“蒸子”、湖南的“蒸红薯”等。
相比大块的菜肴，小趴菜不仅口感独特，而且对于勾兑口味也非常有帮助。可以把不同的菜肴搭配在一起，不仅能够激发食欲，也能够享受各种不同的口感。
小趴菜不仅是一种美食，更是展示地方特色、文化继承的重要方式。寻找美味小趴菜之旅，或许也可以成为对家乡文化的一次探寻。
