杭州,作为中国八大菜系之一的浙菜之乡,以其细腻、清淡、鲜香而驰名中外。一些美食家曾评价杭州菜为“天下第一菜”。杭州菜不仅在国内享有盛誉,在国外也有不少粉丝。
杭州菜为烹调技术流派广泛、品种繁多的综合性菜系,个别品种属于中国国家级非物质文化遗产保护名录。杭州菜以其细腻、清淡、鲜香、滑嫩、口感独特为特点,讲究原汁原味,口味清鲜,气味怡人。
本文将给大家介绍杭州菜中的一些代表性菜品。杭州菜的招牌菜之一是西湖醋鱼,在外地非常有名。除此之外,龙井虾仁、东坡肉、叫化童子鸡、姜饼、腊肠等也是脍炙人口的美食。
杭州菜有许多具有本地特色的小吃,如珍古味、糟卤肉、生煎、小笼、炸年糕、佛跳墙等。不仅味美,而且物美价廉,所以经常成为本地人的特色早点。
除了美食,杭州一些传统的美术、文化元素也发挥了重要的作用,比如南宋官窑、雕刻、丝绸、茶艺、音乐,这都是有名的“杭州十大名片”之一。
如此美食胜地,您可一定不想错过。不论是品味杭州菜美食,还是欣赏丝绸之路的文化遗产,杭州都值得您一游。