猪肚鸡的做法
猪肚鸡是一道咸香美味、清热去火的家常菜肴。它的做法并不复杂，以下是具体步骤：
- 材料：鸡腿2只、猪肚1个、黄酒适量、生姜5片、蒜头5瓣、红枣10个、枸杞20粒、盐、鸡精适量。
- 猪肚切成长条状，先用淀粉粘匀，再过冷水汆烫，沥干水分；
- 鸡腿剁成块状，放入锅中焯水，去除浑浊；
- 将生姜、蒜头切片，与红枣、枸杞、猪肚、鸡块一起放入炖盅中，加入黄酒、盐、鸡精调味，用锡纸把炖盅盖紧，放入蒸锅内大火蒸2小时即可。
猪肚鸡的吃法
猪肚鸡热腾腾的出锅后，浓香四溢，令人垂涎欲滴。下面介绍几种吃法：
- 当做主食：可以把猪肚鸡的肉和猪肚取出来，和米饭一起煮，吃起来既美味又方便。
- 当做汤水：猪肚鸡的煮汁也非常美味，可以当做汤水来喝，既解腻又开胃。
- 当做菜肴：可以将猪肚鸡的肉和猪肚取出来，再加上一些其他的蔬菜，做成炒菜或者凉拌菜。
