麻辣小龙虾是我国非常受欢迎的菜肴之一，其辣味十足、香气扑鼻、口感鲜美，深受人们的喜爱。
想要自己在家做一份美味可口的麻辣小龙虾吗？今天我们就来分享一下麻辣小龙虾的制作方法。
材料：
- 小龙虾，洋葱，姜蒜，花椒粉，辣椒粉，八角，香叶，料酒，生抽，老抽，糖
做法：
1.小龙虾洗净，去掉黄泥垢，把小龙虾放入开水中焯水至变红色，加入一勺盐煮 3 分钟，焯过水的小龙虾颜色更鲜艳，口感会更好。
2.洋葱切末，姜蒜切片，锅烧热，油热后放入洋葱，姜蒜炒出香味后加入花椒粉、辣椒粉、八角、香叶煸炒。
3.加入适量的料酒，然后加入适量的八角，香叶，姜蒜，花椒，辣椒粉，炒香后加入适量的生抽与老抽进行调味。
4.加入少量的水，放糖调味，把焯煮好的小龙虾放入锅中进行翻炒，让小龙虾淋上佐料。
5.盛装到盘中，撒上葱花，完成。
用上述的方法处理过的麻辣小龙虾可口美味，香气扑鼻，辣得过瘾，回味无穷。快来试试吧！
