茶叶蛋是一道非常适合下午茶点心或者夜宵的美食。那么茶叶蛋怎么煮呢？今天小编就来为大家详细介绍一下茶叶蛋的做法。
茶叶蛋所需材料：
- 鸡蛋6个
- 八角2-3个
- 桂皮1块
- 酱油30ml
- 盐适量
- 茶叶10g
- 清水适量
茶叶蛋做法：
- 取一锅水，加入鸡蛋煮熟后捞出放入冷水中，晾凉后用勺子敲碎蛋壳备用。
- 另起一锅，加入八角、桂皮、酱油、盐和茶叶，加入适量清水，大火烧沸。
- 将敲碎蛋壳的鸡蛋放入锅中，调小火，慢慢煮约1-2小时，使茶叶蛋入味。
茶叶蛋煮的时间，视大家个人口味而调整。
小贴士：
1、水要没过鸡蛋；
2、最好是一次拍破壳，这样不会煮烂；
3、加糖会使茶叶蛋颜色深一些，口感甜一些；
4、盐放多了容易咸，不足口感会淡；
5、香料根据自己口味可以加少或者省略；
