四川是享誉全国的美食之都，四川名菜更是荟萃各类特色，驰名中外。然而，在许多人的印象中，四川菜就是麻辣火热的，却没想到四川烹饪还有诸多道道清淡爽口的佳肴，让人大呼过瘾！下面，小编就来为大家介绍一些四川最正宗的名吃，不容错过。
1. 龙抄手
龙抄手又称“板筋”，是成都名小吃之一，源于民间，具有200多年的历史，是一种集饺子、面食、火锅诸多元素于一身的美食。龙抄手选用优质鸡蛋面皮，薄而筋道，呈半圆型，中夹以瑶柱馅，上面洒以满满的新鲜葱花和花椒面，诱人食欲！
2. 回锅肉
回锅肉是四川传统名菜之一，以色香味俱佳而著名，居川菜三大名菜之首。回锅肉用选自嫩瘦瘦削猪肉，经过烹煮后，加入豆瓣酱、花椒等香料以及葱、姜、蒜等味辅料，美味浓郁。所谓“回”，是说用辣椒油、蒜片、花椒粉等重制而成的酱卤汁，重炒一遍，从而获得颇为浓郁的口感。
3. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是典型的传统川菜之一，源于成都，四川名菜之一，具有200多年历史，是名符其实的“川味大煞风景”。麻婆豆腐入口麻、辣、鲜、香，吃过一口难以忘怀。豆腐外焦内嫩，口感独特，配以麻辣的牛肉酱，更是清爽可口！
4. 豆花米线
豆花米线是来自重庆的传统名吃，是川渝地区传统小吃之一。它的米线细而滑嫩，浑然天成的美味，让人义无反顾地爱上了这道美食。豆花则是将蚕豆、黄豆筛成豆渣粉浆，慢慢煮开，喝上一口，软软的口感和清清淡淡的味道让人感觉清新脱俗。
5. 串串香
成都的串串香也是非常有名的烧烤品牌，颜值高，味道更是没得说，成为了四川的代表美食之一。原材料选用当地优质原生态生鲜食材，食材新鲜、卫生、绿色无公害，采用传统技艺，掌勺大厨让每一份食材都变得更为美味和精致。
