螃蟹是很多人都喜爱的食材，无论是清蒸还是椒盐煎，每一种都有其独特的美味。今天我们来聊聊螃蟹怎么蒸才能做出美味的蒸蟹。
首先，要选择新鲜的螃蟹。螃蟹就像其他海鲜一样，一旦失去新鲜度，味道就会变得很难入口。选择好螃蟹之后，要把螃蟹放入冷水中浸泡一会儿，用刷子或者布擦洗几遍，清洗干净。
其次，选择适合螃蟹的蒸盘。蒸盘要比螃蟹大一些，这样就可以把螃蟹放进去。在蒸盘里面放入两三片姜和葱，这样可以有效去除海味。
最后，将清洗干净的螃蟹放入蒸盘中，注意要摆放整齐。这时候，可以在蟹壳上撒上一些蒸鱼豉油和白胡椒粉，这样可以使螃蟹更加美味。最后把蒸盘放入锅中蒸15分钟左右就可以了。
