黄鳝汤可以说是一道非常地道的南方菜肴了，鳝鱼的肉质细腻，营养价值极高，与传统的炖鸡汤、煲骨头汤不同，鳝鱼汤更为特别。那么到底怎样才能做出味道鲜美的黄鳝汤呢？下面就让我们来分享一下黄鳝汤的做法吧。
所需食材
黄鳝：650克；姜片：适量；蒜头：适量；干辣椒：适量；料酒：适量；盐：适量；清水：适量；生抽：适量。
制作流程
1.黄鳝购买回来洗净，在刀背上刮掉鱼鳞，切成小段稍微飞水；
2.锅内放油，油热后放入姜蒜炒香，加入干辣椒炒出香味；
3.接着放入黄鳝段，加入料酒翻炒一下；
4.加入清水，水稍微多一点，因为需要煮至半小时左右；
5.水开后紧密盖上锅盖，开小火慢煮；
6.煮至黄鳝熟透，最后放入适量的盐和生抽调味即可。
这样一道鲜美可口的黄鳝汤就做好啦，喝一碗暖暖的汤，滋润身体。
家常菜：黄鳝汤的做法
黄鳝是一种营养丰富的食材，与药膳并称。黄鳝含有多种氨基酸，有利于提高人体免疫力，增强人体抗病能力。黄鳝汤是一道美味又有营养的家常菜，下面就来介绍一下黄鳝汤的做法。
材料：
- 胡萝卜：1根
- 黄鳝：250克
- 枸杞子：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
步骤：
- 将黄鳝去皮、去头、去内脏，洗净备用。
- 胡萝卜洗净，去皮，切成片或小块备用。
- 姜洗净，切成片。
- 将黄鳝、姜、胡萝卜、枸杞子放入炖盅中，加入适量清水，盖上盖子。
- 将炖盅放入电饭煲内，加水至炖盅的三分之一处，选择煮粥档或煲汤档开始烹饪，煮至程序结束即可。
- 取出炖盅，加入适量盐，搅拌均匀即可。
注意事项：
- 黄鳝汤的烹饪时间不宜过长，一般不超过2小时，以保持黄鳝的鲜美与口感。
- 黄鳝容易沾上泥土，所以烹饪前一定要将黄鳝洗净，去除泥土等不洁物。
黄鳝汤的做法
黄鳝汤的做法
黄鳝汤是一道美味可口的传统汤品。下面和小编一起来学习一下制作黄鳝汤的方法吧！
食材：
新鲜黄鳝、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉
步骤：
1. 将新鲜黄鳝处理干净，剪去头尾和内脏，切段备用。
2. 锅中加入适量水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸。
3. 将处理好的黄鳝倒入煮沸的水中，继续煮约10分钟，捞出备用。
4. 将鱼汤倒入另一锅中，加入盐和胡椒粉，调味后煮沸。
5. 最后加入黄鳝，继续煮2-3分钟。
6. 将黄鳝汤装盘，撒上适量的葱花，即可食用。
黄鳝汤汤鲜味美，富含蛋白质和多种营养元素，是一道口感鲜嫩的汤品。快来尝试制作吧！
