桑黄，又称桑花黄、裹茶黄、卷皮黄等，是我国传统名茶之一。但是，如何准确地判断桑黄的品质？下面来为大家详细介绍。
首先，桑黄的外形是判断品质的关键，较高档的桑黄，其外形条索细长，色泽黄绿，呈现出一种又细又劲、紧密而曲折的状况。如果看到的桑黄条索膨胀，条索开裂、变形，缠结重叠、黄色泛黑，说明品质较差。
其次，气味也是判断品质的关键之一。品质较佳的桑黄，干品气香扑鼻，茶汤香气满溢，回甘持久。如果有腥味、异味或香气不足，都说明品质不佳。
最后，桑黄的茶汤色泽也能反应其品质。优质桑黄的茶汤颜色清亮、澄黄，透明度高；而品质低劣的桑黄茶，则呈现金黄或偏红的颜色，透明度不高。此外，优质桑黄的茶汤口感甘醇、滋味鲜爽，苦涩度适中。
