许多人可能对“鱼露”这个名词感到陌生，但如果您曾经在泰国、越南、菲律宾等国旅游，就一定会对这种调料印象深刻。鱼露不仅是其亚洲餐饮文化中不可或缺的一部分，近年来在国内食品市场也越来越被大众接受。那么，鱼露究竟是什么调料？有何历史典故？其用途又分别是什么呢？
历史典故
早在2,000多年前，鱼露就已经在东南亚传开了。据史书记载，这种调料可能始于越南地区，在公元前2世纪就已经被认为具有重要价值。而在公元2至3世纪间，鱼露还被广泛地用于腌制和调味食物。传说中，越南国王曾登上一艘运载着大量鱼露的船只，并将其当作贡品献给周边国家领袖。
鱼露的用途
鱼露在亚洲被广泛地运用于烹饪中。它不仅能加强菜肴的鲜味，还可减少使用盐分的量。作为一种天然的调味品，鱼露含有大量的谷氨酸，故能对食物增添一份美妙的香气。鱼露用途广泛，除了烹饪外，它还可以用于腌制大量的海鲜和食材。亦可作为蘸酱，佐食生菜、炸春卷等，还广泛用于配制汉堡酱和其他精美甜品，增添美味。
总结
鱼露作为一种传统的亚洲调料，在东南亚国家和中国港澳地区的餐桌上越来越受欢迎。除了增加美食的风味外，它还能够帮助减少盐的使用量，因此有助于健康饮食。若您对鱼露还不太熟悉，为何不在下次的餐桌上尝试一下呢？
