鲍鱼，作为一种珍贵海鲜，是许多人过节或宴请贵客时必不可少的一道美食。但是不少人对于如何制作鲍鱼还有很多疑问。今天小编为大家介绍鲍鱼的快速简单做法，想知道如何制作鲍鱼的朋友快来看看吧！
制作步骤
Step1：准备食材
鲍鱼，葱姜蒜，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，鸡粉，鸡蛋清，淀粉，水淀粉。
Step2：准备工作
把鲍鱼刷洗干净，切成片状。再把鸡蛋清鸡精生抽白胡椒粉淀粉混合成蛋清糊，再加入水淀粉搅拌均匀。
Step3：下锅
热锅凉油，下葱姜蒜煸香，放入鲍鱼片煎至两面微黄。然后加入盐，料酒，生抽，鸡粉翻炒均匀。刚刚调好的蛋清糊搅拌均匀后，倒入锅中，炒匀后加入水淀粉复炒几下即可。
小贴士
煮鲍鱼的时间不宜过长，以免口感变硬；加入料酒和生抽不仅可以除腥提鲜，还能让鲍鱼更有味道；在调料顺序上，要先放盐，再放鸡粉，最后放酱油，这样会更方便入味，也能保持鲍鱼的鲜美口感。
