豆芽是生活中常见的食材，它不仅美味，还具有营养丰富的特点，吃起来爽口，为家常菜常用的配菜。然而，在烹饪豆芽菜的时候，很多人不知道怎样烹饪才能保留豆芽的营养及美味，今天我们来说一下豆芽怎么炒好吃又简单。
烹制豆芽有很多种方法，但是简单易学的方法还是需要我们掌握的，下面是三个豆芽炒的简单又好吃的方法。
1.盐炒豆芽
豆芽洗净沥干水。热锅凉油，倒入豆芽，加入一勺盐，快速翻炒几下即可出锅，香嫩爽口。
这个方法炒豆芽时间很短，豆芽不会煮熟变软，营养成份得以保留。
2.蒜蓉炒豆芽
准备蒜末、葱花，豆芽洗净沥干水，热锅凉油，放入蒜末翻炒，再加入豆芽，快速翻炒，撒上盐，出锅前放入葱花即可。
这个方法豆芽炒的香味十足，也很有营养。
3.酱油蘑菇炒豆芽
准备酱油、蘑菇、姜末、豆芽，热锅凉油放入姜末翻炒，加入蘑菇翻炒，再加入豆芽，翻炒均匀，淋上酱油即可。
这个方法口感丰富，香味浓郁，且还有蘑菇的营养价值，是个不错的选择。
以上三种方法中盐炒豆芽最简单方便，但是这并不代表其他方法不好，可以根据自己的口味来选择。
烹饪豆芽菜时，要注意保持豆芽的爽脆口感，不应该过于炒熟炒老，否则豆芽的口感会变差，营养也会流失。
