徐州，这座充满历史和文化的城市，因其得天独厚的地理位置以及源远流长的历史，形成了独具特色的饮食文化。今天，我们一起来品味这座城市的丰富美食。
徐州扣肉
徐州扣肉是徐州最著名的特色美食之一。它选用新鲜的五花肉，经过酱汁煮制和春饼的配合，口感特别香嫩，是徐州人最爱的家常美味。
狮子头
狮子头是徐州的传统名菜，是一道以肉为主料制成的汤圆类美食。它成菜后有着色泽鲜艳、肉质鲜嫩、汁浓味美的特色，是香港和台湾地区非常受欢迎的中式美食之一。
板面
板面是徐州另一招牌美食，由手工制作的面条与各种不同的佐料搭配而成，口感丰富，让人回味无穷。其历史悠久、种类与口味丰富，深受徐州市民的喜爱。
灌汤包
灌汤包是徐州的传统美食之一，以其鲜美的汤汁和松软的面皮，逐渐受到国内外食客的青睐。而徐州当地的灌汤包以选料严谨、制法讲究、汤汁鲜美而著名。
香酥莜面饼
香酥莜面饼是徐州一道传统的劳动人民食品。其外皮金黄，薄如纸，入口松脆，内陷鲜美。这种美食，已被徐州人悉心保存并通过生产加入到美食市场。
