干海参是海参中的一种，是海参去除水分后再晒干的海参制品，因其在保存期间能保持海参的营养成分，所以备受人们的青睐。
干海参的制作方法有多种，泡发是制作干海参食品的重要一步，泡发不当，会影响海参口感和营养价值。因此，本文介绍正确的干海参泡发方法：
- 1. 先用温水洗净干海参表面的杂质，泡发前需先将干海参浸泡在温水中6小时以上，直至干海参体积增加3-5倍，颜色变白；
- 2. 洗净干海参，在锅中加入适量干净的水和料酒，可以添加适量姜片、葱等调料；
- 3. 大火烧开后转小火，用电饭锅保温档或在碗里盖上盖子，闷烧30-40分钟；
- 4. 检查干海参已软烂，刨去海参的黑膜和脏物，洗净备用。
使用这种方法泡发的干海参，口感细腻，没有异味，营养丰富。
