中国的雨前茶起源于唐代，是我国五大名茶之一，又称“龙井”、“慕容茶”等。其中最具特色的当属杭州龙井茶。一般在谷雨前後采制，故有雨前茶之称。雨前茶选用嫩度最好的一芽一叶的嫩叶，具有口感淡雅、清新、爽口、香气纯正等特点。此外，雨前茶还有保健功效，如杭白菊雨前茶可以清肝明目、化湿散积；茉莉花雨前茶具有美白减肥的功效；枸杞雨前茶则是养肝护眼、益气祛痰的好选择。
