熊掌豆腐是一道粤菜，以豆腐包入虫草花、鱼翅、蟹肉等配料为主要材料而制成，具有箭豆粉厚重、口感细嫩爽滑的特点。对于喜爱吃豆腐的朋友来说，熊掌豆腐是一道非常不错的选择，那么该怎样才能做出色香味俱佳的熊掌豆腐呢？下面就来为大家分享熊掌豆腐的详细做法：
材料：
- 熊掌豆腐一盒
- 鸡蛋清4个
- 虫草花2朵
- 葱姜蒜适量
- 鸡汤250ml
- 明矾少许
制作过程：
1、将豆腐捣成浆状，过筛后加入鸡蛋清拌匀；
2、虫草花用开水焯过，放入盘子中备用；
3、葱姜蒜切成末，放入盘子中备用；
4、将1号料分别倒入模具中，放入蒸锅中蒸15分钟；
5、将明矾放入鸡汤中煮开，再将蒜蓉、韭菜苗、虫草花淋在豆腐上就可以了。
通过上述步骤，我们就可以轻松掌握熊掌豆腐的制作方法了。豆腐是一种非常常见的食材，平时可以用来做很多美味的菜肴，熊掌豆腐也是其中非常经典的一道。不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各年龄段的朋友食用。相信通过我们的分享，大家也可以轻松做出一道美味可口的熊掌豆腐。
