琵琶虾是以虾作为主料，再美味地蘸上姜辣酱油而成的一道美食，口感鲜美、肉质鲜嫩。
它是江苏、上海等地的特色小吃之一，在古老的家庭传统菜肴里占有着重要的地位。
据说琵琶虾的名字由来是因为其外形像一个琵琶，由此得名。
如何制作琵琶虾？首先，要选择饱满、新鲜的大虾。然后，将虾仁稍微切开，不至于破开。接着，将姜末、蒜末、生抽、醋、糖、香油、辣椒油、花椒粉、芝麻、葱花、鲜味酱拌匀，制成姜辣酱油。
最后，在油中煎炸虾，沥干油分，搭配调好的姜辣酱油，盛盘即可食用。琵琶虾的鲜美口感和独特的口味让人难以忘怀。
琵琶虾是以虾作为主料，再美味地蘸上姜辣酱油而成的一道美食，口感鲜美、肉质鲜嫩。
它是江苏、上海等地的特色小吃之一，在古老的家庭传统菜肴里占有着重要的地位。
据说琵琶虾的名字由来是因为其外形像一个琵琶，由此得名。
如何制作琵琶虾？首先，要选择饱满、新鲜的大虾。然后，将虾仁稍微切开，不至于破开。接着，将姜末、蒜末、生抽、醋、糖、香油、辣椒油、花椒粉、芝麻、葱花、鲜味酱拌匀，制成姜辣酱油。
最后，在油中煎炸虾，沥干油分，搭配调好的姜辣酱油，盛盘即可食用。琵琶虾的鲜美口感和独特的口味让人难以忘怀。
