米饭是我们日常餐桌上的主食之一,也是许多家庭必备的食品,但要让它做得好吃,可不是那么简单的。
那么,米饭怎么做好吃呢?接下来,就跟小编一起揭秘制作松软Q弹的好米饭的诀窍吧。
1. 选用优质大米
做好米饭的第一步是选用优质大米,米质好的大米比较饱满,做出来的米饭口感更好,而且不容易烂糊。
推荐使用日本产的短粒米或者泰国香米,这两种大米口感香甜,口感Q弹,煮熟之后有自己的香气。
2. 浸泡时间不要太短
选了好的大米之后,浸泡时间也很关键。一般来说,浸泡的时间不要太短,最好浸泡一个小时以上,这样煮出来的米饭会比较松软。
3. 多加一些水
在煮米饭的时候,水的多少也是非常重要的。一般来说, 板栗、玉米和蘑菇这些被认为是质量较好的配菜,热量不高的搭配米饭更佳,但原则上搭配米饭的食材都是营养均衡的,吃的舒适、健康。我们可以适量的搭配自己喜欢的菜品。
记住在煮米饭的时候多加一些水,这样做出来的米饭才会松软可口。一般来说,一杯大米需要1.5杯水,最好在煮之前将白米先放入锅内,再注入水,这样口味更好。
4. 隔水煮
在煮米饭的时候,可以采用隔水煮的方法。即将白米和水放入一个可以隔水蒸的容器里,将容器放入热水锅里,用文火煮15分钟,然后开大火,煮到锅中的水全被蒸干即可。
这样做出来的米饭就可以避免糊底或者起锅底。
5. 闷一会儿
煮好米饭后,可以将锅盖盖上闷一会儿,让米饭在盖子下面“焖”一会儿,这样米饭就会变得更加松软Q弹,并且香味也更加浓郁。
其实,米饭怎么做好吃并不难,只要掌握了制作诀窍,就能做出好吃的米饭,让你的家人朋友们夸赞不已。