龙鳕鱼是富含营养的海水鱼之一，也是我国南方区域的常见食材。龙鳕鱼富含卵白质、脂肪、烟酸、维生素B1、维生素B2等，其中卵白质含量尤为厚实，且不含任何胆固醇，是一种异常康健的食材。
龙鳕鱼的营养价值极高，是填补人体营养的重要泉源。其富含的不饱和脂肪酸能有用的降低人体胆固醇水平，有助于护卫心脏康健。同时，龙鳕鱼中的维生素B1和维生素B2能够促进新陈代谢，提高人体免疫力，预防疾病。
此外，龙鳕鱼还富含钙、磷、铁、锌等矿物质，对于促进生长发育和预防血虚也有很大的利益。以是，适当吃一些龙鳕鱼有助于增强体质、提高免疫力、填补养分，是一种异常康健的饮食选择。
