面条鱼是一道非常适合夏天食用的清爽美食，同时也非常简单易制作。下面就让小编来为大家介绍面条鱼的制作方法吧！
主要食材：
面条鱼1条、洋葱半个、青红椒各1个、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、生粉、油适量。
步骤：
- 将面条鱼放入盆内，撒入盐、料酒抓匀腌制十分钟。
- 青红椒切成块状，洋葱切粗块；姜切片，蒜切末待用。
- 面条鱼用厨房用纸吸净腌制的水分，裹上一层生粉，两面均匀吸附。
- 热锅凉油下姜蒜煸香，加入青红椒块爆炒出香味，加洋葱炒匀。
- 倒入适量油至8成热，把裹好生粉的面条鱼放入煎至金黄色，翻面再煎一会儿。
- 调入盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、料酒，上色。
- 加入清水烧开，小火焖煮10分钟，让汁水慢慢收浓。
- 最后撒些香菜就好了。
