鸽子一直以来被视为是一种美味佳肴，据说鸽子汤具有滋阴补肾、润肺止咳、益气养血、清血凉血等功效。那么，鸽子汤怎么做呢？本文为大家分享5种鸽子汤的做法。
1. 黄芪鸽肉汤
原料：鸽子1只、黄芪100克、料酒、盐、葱、姜。
做法：
（1） 鸽子焯水后摆上底材黄芪。
（2） 加入适量清水，放入料酒、盐、葱、姜，煮开后改用小火炖至黄芪熟软即可。
2. 红枣芡实鸽汤
原料：鸽子1只、红枣10个、芡实50克。
做法：
（1） 鸽子提前用盐、料酒和酱油腌渍1个小时。
（2） 先把鸽子取出焯水备用。
（3） 把红枣、芡实和鸽子一起放入炖锅中，倒入适量清水（覆盖食材为宜），大火煮开后改用小火炖两小时。
3. 枸杞鸽汤
原料：鸽子1只、枸杞子10克。
做法：
（1） 先将鸽子剁成4块，滚水焯烫捞出备用。
（2） 炒锅中热油炒枸杞子，放入焯过的鸽子块和适量清水，煮沸后转小火炖煮1-2小时即可。
4.党参鸽汤
原料：鸽肉1只、党参30克、姜3片、盐、葱、料酒各适量。
做法：
（1） 鸽肉洗净切块，焯水备用。
（2） 炒锅热油，煸炒姜片、葱段、党参至出香味。
（3） 加入焯过水的鸽子块，倒入适量清水，大火煮开后转小火继续炖煮1-2小时，加入盐、料酒和其他调味品即可。
5. 青木瓜鸽汤
原料：去壳青木瓜半个、鸽子1只、生姜3片。
做法：
（1） 鸽子宰杀去毛洗净，焯水放入大碗中。
（2） 加入姜片、清水，大火煮开转小火继续炖1小时。
（3） 把青木瓜去皮去籽切块，加入炖好的鸽汤中，再继续炖30分钟即可。
