我们平时在烘焙或者做菜的时候，经常会遇到澄粉这个材料。它的主要作用是增加食品的口感、延年益寿等。但是，你知道它的具体来源和原理吗？本次文章，我们会来详细介绍它的来龙去脉！
首先，澄粉就是一种淀粉类食品材料，是从淀粉中提取出来的一种配料，有时候也被称作“澄面”或“澄粉面”。一般来说，它是通过淀粉经过一系列工艺步骤，如水浸润、过滤、沉淀、干燥等步骤提取得来的，市场上还有加入苏打等调节剂的澄粉。
值得一提的是，澄粉是一种营养成分较少的食品，它能够在食品生产中起到增加质地、提高食品品质等作用，但并不能够为我们的身体带来健康食用价值。因此，我们需要根据实际情况，在食用中适量使用，不要盲目过量使用。
总的来说，澄粉是一种常用的烘焙和烹饪材料，虽然并没有过多的营养价值，但作为提升食品口感的加工材料还是很受家庭、烘焙店等爱好者的喜爱的！
