香的笔顺烤鱼是一道风味独特、美味可口的传统美食，鲜嫩多汁，配上一家人共享，别有一番乐趣。想知道如何制作这道烤鱼吗？请看下文！
所需食材
- 鲈鱼 1条（约8两左右）
- 蒜末 2大勺
- 生姜片 5片
- 青红椒 适量
- 洋葱 适量
- 料酒 1大勺
- 生抽 2大勺
- 盐 适量
- 香油 1小勺
- 生粉 1大勺
制作步骤
- 1. 鲈鱼开膛取鳞、洗净备用。
- 2. 用刀在鱼肚子开一条口子，将内脏刮净。 鱼身两侧各切上三刀。加入料酒、盐、生粉腌制 10分钟。
- 3. 平底锅加适量油，放入鱼，两面煎至变色。加蒜末、姜片、洋葱、青红椒煸炒。
- 4. 加入生抽翻炒均匀，加少量水焖煮几分钟，撒上香油即可。
烤鱼成品看上去颜色鲜艳、样子漂亮，香气味美、肉质鲜嫩多汁，美味可口、开胃下饭，绝对是一道美食。不过要注意，制作过程中应注意卫生，煮的过程中要保持温火，鱼身不能过分翻动，否则鱼肉容易散开。
